史密斯夫妇的川菜凉菜。史密斯夫妇非常喜欢川菜，喜欢尝试各种各样的川菜，特别是凉拌菜。他们经过多年的学习和实践，掌握了川菜凉菜的多种技术和方法，成为家庭川菜凉菜大师。麻辣口鸡麻辣口水鸡是史密斯夫妇最拿手的川菜凉菜，他们的做法是将鸡肉煮熟后用刀切成小块，加入花椒、辣椒、姜、蒜等调料拌匀，最后加入香油、酱油、只需淋上醋。辣味十足，口感极佳，是夏天消暑的好选择。拍黄瓜拍黄瓜是川菜冷盘的招牌菜，史密斯的拍黄瓜做法很简单。把黄瓜切成条状，用刀拍几下再切，这样更容易入味。然后将黄瓜放入大蒜、盐、糖、醋等佐料拌匀，最后浇上芝麻油。这道菜爽口可口，是餐桌上的美味佳品。凉拌豆腐皮。凉拌豆腐皮是一种清爽美味的四川凉菜，在史密斯夫妇的食谱中，只要将豆腐皮切成细丝，加入葱、蒜、辣油、醋等调匀，淋上香油就可以了。柔软可口，是夏天消暑的好选择。史密斯夫妇的川菜凉菜有水鸡、拍黄瓜、凉拌豆腐皮等，每一道都是经典。简单方便，很适合夏天的餐桌。