野樱桃酒酿造指南:制作芳醇可口的自制酿造酒原料野樱桃:5磅。糖:3磅。水:1加仑。酒精酵母:一包。营养剂:1小勺(可选)。设备桶或发酵器。气闸机。虹吸。瓶子和软木塞。步骤。1.准备野樱桃。将樱桃洗净。为了获得最佳的风味，我们使用的是熟透的野樱桃。将野生樱桃捣碎或压碎，放入木桶或发酵器中。2.加入糖和水把糖溶化在热水里。将糖水倒入装有野生樱桃的木桶中。注入足够的水来装满木桶，并留出一英尺左右的空间。3.加入酵母和营养剂按照说明对酒精酵母进行再水化。在桶中加入酵母和可选的营养剂。搅拌均匀，让酵母充分分散。4.发酵。在桶的顶部安装气闸。把木桶放在65到75摄氏度的阴暗处。发酵会持续1到2周，期间气闸会起泡。5.倒罐子。当发酵明显变慢时，将酒倒入干净的发酵器中，去除沉淀。加入新鲜的糖水(如果需要的话)装满发酵器。6.成熟存放数月至数年。存放时间越久，酒的风味就越醇厚。每6到12个月倒一次酒，去除沉淀。7.装瓶当酒达到你想要的风味时，倒入瓶中。使用虹吸来防止沉淀物进入瓶中。用软木塞密封瓶子，放在阴暗处。自制野樱桃酒作为甜点或餐前酒。标签。酿酒。自制力。野生樱桃。酒。葡萄酒。