家常红烧鱼怎么做吃起来又简单家常红烧鱼是一道很受欢迎的传统菜肴，其做法简单，味道鲜美。想要学习家常红烧鱼的做法，请按照下面的步骤来做。准备材料。要做出美味的煮鱼，需要准备以下材料。鲫鱼约400克。生姜一片。两根葱。一把青蒜。豆瓣酱2大匙。两勺生醋。一勺总是吸。一勺料酒。半勺盐。适量的水。适量的食用油。制作步骤家常煮鱼的做法如下。将鲫鱼洗净，去鳞和内脏，切成块，多切几次，使其入味。姜切段，葱切段，蒜切段备用。热锅放油冷却，姜片和葱段爆香，加入豆瓣酱炒出红油。放入鲫鱼块，加入生抽、料酒、盐、适量水。盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖，中途翻动几次鲫鱼片，炖20分钟左右。最后加入大蒜翻炒。将红烧鲫鱼装盘，撒上葱花即可。提示如何让家常红烧鱼更美味?这里有一些技巧。烹调时要注意火候，不要太大火，否则容易糊底。如果觉得鲫鱼的味道不够，可以在烹饪前用盐和料酒腌制。放入豆瓣酱后，迅速翻炒以免糊掉。烹饪时可以根据个人喜好加入适量的水，但是水加多了口感会变差。