介绍。四川辣椒油是有名的川菜调料，不仅能提味，还能勾起食欲。辣油的做法非常简单，只要几种材料就可以了。本文将为大家介绍四川辣油的正宗做法。材料1.红辣椒:100克。2.山椒:20克。3.大蒜:4瓣4.盐:适量5.食用油:100克。制作步骤1.红辣椒洗净去蒂，晾干后切成小段。山椒放入平底锅中煎至焦黄，冷却后磨成粉。3.大蒜去皮，切成小粒。4.锅中倒入食用油加热，至7成热时，放入切碎的红辣椒和蒜粒，用小火炒至红辣椒微焦。5.将炒好的红辣椒和大蒜沥干油，放入碗中，加入盐和花椒粉搅拌。注意事项1.切辣椒的时候，注意尽量不要切到手。2.炒红辣椒的时候要用小火慢慢炒，不要炒糊。3.加盐的时候要适量。太多会影响口感。四川辣椒油是一种非常简单的川菜调料，不仅好吃，而且营养丰富。如果你想尝试做辣油的话，可以按照本文提供的方法来做，一定能做出正宗的四川辣油。