炖大锅菜的做法大全目录大锅菜的做法大全菜谱正宗的河北大锅菜怎么做大锅菜常用食谱。404 Not Found。。404 Not Found。stgw。。。。。。。。。 大锅菜的做法大全菜谱大锅菜的做法大全有：豆腐大锅菜，冬瓜大锅菜，白菜大锅菜等做法。豆腐大锅菜做法是将豆腐切块，白菜切段，五花肉切片，锅中倒油，放入葱花，姜丝，八角爆香。加入五花肉煸炒，倒入豆腐白菜翻炒，加水，生抽，盐炖熟后出锅即可。冬瓜大锅菜做法是将冬瓜洗净去皮切快，土豆洗净去皮切块。海带洗净肉切小块，放入肉炒匀，放入葱片，蒜片，姜。倒入冬瓜切翻炒几下，倒入土豆。倒入生抽，老抽，盐调味。白菜大锅菜做法是白菜叶，豆腐切块，西红柿，香菇。姜片，猪肉，蒜台。锅中加油，倒入猪肉片，倒入蒜片，葱花，八角，冰糖，煸炒至肉片变色。倒入白菜叶，水，干辣椒，倒入豆腐、土豆片，粉条，倒入香菇，大火煮沸。正宗的河北大锅菜怎么做最传统最经典的深泽大锅菜，粉条提前一晚上泡凉水里。（红薯粉好吃）猪肉肉方煮熟切片，锅内放油 7成热时放葱姜蒜（稍微大点的块）爆香然后下锅炒猪肉片，放酱油、盐（一次性把盐放够）然后放配料大白菜、冬瓜，冻豆腐，海带等，翻炒后加水，放入提前泡好的粉条一起炖半小时。出锅放炸萝卜丸子（面粉萝卜丝 提前炸好的）。 大锅菜常用食谱传统式大铁锅菜的做法1.五花肉1.5公分上下的丁，凉水下锅绰水后用温开水清洗掉表层的浮末，沥干水份后放盐1炒勺和酱油腌渍15分钟2.平菇提早泡开后多清洗二遍，随后挤干水份用刀一切为二3.白菜用盐小水泡15分钟，沥干水分后用力掰成片状预留(白菜帮撕的情况下要层次撕，撕的块小一点)4.土豆削皮再切滚刀块，自来水洗去表层的木薯淀粉5.红薯粉丝裁成适合的长短，用温小水泡软6.番茄清洗后切片，香莱清洗再切段儿，添加适量的醋和小量芝麻油翻拌7.炒菜锅内放适当的食用油，添加八角茴香和老冰糖炒一下炒糖色8.待炒菜锅内出现深咖啡色的泡沫塑料时放腌好的五花肉，低火煸炒至肉粒着色9.下马铃薯和平菇煸炒2分钟10.放撕好的白菜，加入适当的盐，火灾煸炒至大白菜变松11.添加切完的番茄，煸炒匀称12.添加适量的温开水和泡好的红薯粉丝，盖上盖子大火烧开后转文火烧煮至红薯粉条变松无硬心13.红薯粉条炖的类似当下猪肉丸子，再次文火烧煮至猪肉丸子热透(这时候能够 尝一下汤的咸度再酌情考虑放盐)14.起锅前加入拌好的香莱