八大菜系主打菜目录八大菜系主打菜八大菜系主打菜中国八大菜系分别为鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜和徽菜，每个菜系的代表菜如下： 鲁菜：葱烧海参、糖醋鲤鱼、九转大肠。 川菜：麻婆豆腐、水煮肉片、回锅肉。 粤菜：白切鸡、烧鹅、红烧乳鸽。 苏菜：清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、松鼠鳜鱼。 闽菜：佛跳墙、荔枝肉、海蛎煎。 浙菜：龙井虾仁、东坡肉、西湖醋鱼。 湘菜：东安子鸡、剁椒鱼头、腊味合蒸。 徽菜：徽州毛豆腐、臭鳜鱼、黄山炖鸽。每个菜系的代表菜品都各具特色，可以品尝不同风味，享受美食的魅力。