干锅洋葱土豆片的做法目录干锅洋葱土豆片的做法干锅土豆片家常做法干锅土豆片家常做法，正宗干锅土豆片怎么做为什么饭店的干锅土豆片那么好吃？自己在家也能做出来吗？干锅洋葱土豆片的做法干锅洋葱土豆片的做法如下：1. 准备食材：土豆1个、洋葱半个、蒜瓣4～5个、豆瓣酱2勺、辣椒酱1勺、盐适量、酱油1勺、醋1勺。2. 土豆削皮洗净，切成厚片，用清水冲去淀粉，洗净捞出控水备用。3. 洋葱切丝，蒜瓣切成大段。4. 锅中热油，七八分热，放入土豆片，炸至两面变硬，约3分钟左右捞出，控油备用。5. 锅中热油，六七成熟，放入蒜瓣、洋葱，炒出香味。6. 放入豆瓣酱和辣椒酱，小火炒出酱香味。7. 放入炸好的土豆片，倒入酱油、醋，撒上少许盐，翻炒均匀。8. 约5分钟左右即可出锅。这样一道美味的干锅洋葱土豆片就做好了，您可以根据个人口味和需求适当调整食材和佐料的用量。 干锅土豆片家常做法干锅土豆片家常做法如下：主料：土豆500克、腊肉100克。辅料：洋葱1个、青红椒1个、香葱适量、油适量、蒜片适量、老干妈5g、盐1勺、鸡精半勺、香油半勺。1、首先在炒锅倒入适量水后，放入切好的腊肉蒸10分钟左右。2、把土豆切片后放入水中清除表面的淀粉。3、在炒锅中倒入适量的油，加热至七成，下入土豆片，炸至表面微黄后捞出备用。4、重新起锅加入植物油，倒入切好的洋葱片炒熟后出锅，铺在盘子底部。5、再倒入腊肉、蒜片、辣椒和老干妈煸香。6、加入土豆片翻炒均匀，放入适量的盐、鸡精、香油调味后放入香葱即可出锅食用。干锅土豆片家常做法，正宗干锅土豆片怎么做用料主料土豆2个五花肉150克猪油(炼)1汤匙郫县豆瓣酱2汤匙辅料盐1茶匙糖1/2茶匙蚝油1汤匙姜适量香葱1把干锅土豆片的做法1.土豆削皮切片，凉水里浸泡，过水2-3遍2.五花肉洗净切片备用3.准备适量的香葱末和姜末4.做干锅土豆片，用郫县豆瓣酱这种比较干的豆瓣酱比较好吃，推荐给大家鹃城的，味道很地道5.土豆很吃油，若是想做的好吃，不需要多放色拉油，而是用一勺猪油，就达到效果了。热锅后放入少量猪油，融化后放入姜末爆香6.放入五花肉煸炒，变色后接着煸炒，放入郫县豆瓣酱继续煸炒出红油7.接着放入土豆片继续煸炒，开中火不断翻炒，避免粘锅，放入少许的盐、糖和蚝油。3-4分钟左右就可以了。土豆稍微有点焦黄的时候最香8.出锅前撒上香葱末即可 为什么饭店的干锅土豆片那么好吃？自己在家也能做出来吗？最近的饮食要变得单一了，就想火锅、干锅、炖菜整起来，这些才是实实在在的温暖，今天我们就做一道饭店的抢手菜干锅土豆。这道菜非常好吃，很多人到了饭店都会点，之所以不太家常，主要是因为大部分家中没有干锅吧？其实成菜后用电火锅也是一种省事的选择，接下来我们看一下具体做法。1.准备2个土豆，切成均匀的薄片，切得均匀一点入味口感也会更均匀，把切好的土豆片泡在清水中防止氧化。准备五花肉一小块 切成薄片,放在盆中备用。青椒、红椒各一半，去籽后切成菱形片、红尖椒切成斜圈放在盆中。大葱白一小段切成葱花、大蒜切成薄片和葱花放在一起备用。洋葱切丝,抓散后垫在锅底，淋上半勺植物油，免得糊底。2.食材准备完了以后，把土豆过一下油。锅内烧油，在等待油热的时间，先把土豆控一下水，油温烧至五成热时放入土豆片，小火炸1分钟左右，炸至金黄色，捞出控油。接着开始烹饪，我们以前做过万能干锅酱，家里有的话直接用上很合适，没有的话也没关系。锅内留一点底油，倒入五花肉开小火慢慢炒出猪油，把五花肉炒透亮以后，倒入葱蒜，炒出葱蒜的香味。再加入花椒、红干椒，翻炒片刻后倒入青红椒片，翻炒几下后，倒入两大勺老干妈豆豉和一勺豆瓣酱炒出红油，然后淋入料酒倒入土豆片。加入蚝油、生抽翻炒化开蚝油把生抽翻炒均匀，然后加入味精、白糖翻一下就可以出锅了，把土豆倒在洋葱上，最后再撒上香菜。基本上这就是饭店的做法了，在家里做还是精简了一些，味道没有精简，非常好吃又简单。